Richard van Oostenbrugge
主厨van Oostenbrugge在瑞士开始了自己的职业生涯,与顶级厨师共事的经历,使他掌握了高超的烹饪技能。
2008年,他从瑞士阿尔卑斯山的格施塔德回到阿姆斯特丹,加盟Envy餐厅。2010年,他以行政主厨的身份加盟欧洲酒店,开启了职业生涯的新篇章。在他的烹饪指导下,酒店的主要餐厅Bord 'Eau餐厅在2013年荣获米其林一星评级,次年又获得了梦寐以求的二星评级。
在七年的酒店工作生涯中,Oostenbrugge凭借卓越的技能和精妙的烹饪技巧赢得了诸多奖项,如《Gault Millau》指南评选的“年度厨师”称号(2014年),以及近乎完美的《Gault Millau》评分19分(2017年)。Oostenbrugge以至高标准的欧洲烹饪技术和细腻的感性风格而闻名,将传统欧洲风味与来自世界各地的风味和食材相结合,包括以清新爽口而著称的日本食材。
现在,作为阿姆斯特丹首家无餐桌餐厅212餐厅的共有人,主厨van Oostenbrugge一改高端餐饮的陈规旧俗,另辟蹊径,以令人愉悦的惊喜食材组合,打造风味绝佳的珍馐盛宴,赢得了世人的赞誉。